Restaurant- og matfag

Restaurant- og matfag ved Meldal videregående skole tilbyr vg1 Restaurant og matfag og vg2 Kokk og servitørfag.

Utdanningen er variert og artig og gir opplæring i bl.a.:

• lære om mat og drikke i teori og praksis
• smake på mat og drikke
• lage mat og drikke
• vurdere mat og drikke
• kosthold, livsstil og ernæring
• service og gjestebehandling
• utnytte råvarer
• porsjons- og mengdebergning, kalkulasjon og prisberegning
• språkfag fagfransk
• studietur til Frankrike for å oppleve det franske kjøkken

Utstyrsoversikt skoleåret 2009-2010

VG1 Restaurant- og matfag

Prosjekt til fordypning

- faglig fordypning i ulike fag (kokk, servitør, kjøttskjærer, baker, konditor, operatør i næringsmiddelindustrien)

Karina skal bli restaurantkokk